Lekki Sernik Na Zimno

Przyszły na prawdę wielkie upały i zapewne każdy chciałby piekarnik omijać z daleka... 

A co zrobić, kiedy jednak najdzie nas ochota na coś słodkiego i pysznego? 

Warto wypróbować ten przepis - sernik na zimno z serków homogenizowanych, 

z galaretką i mrożonymi tegorocznymi truskawkami.

Zaspokoi nasz apetyt na deser, a jednocześnie jest lekki i bezpieczny dla figury ;) 

Masa serowa jest niesamowicie pyszna i delikatna, a owoce dopełniają smaku i orzeźwiają.

Polecam wypróbować ten przepis również z innymi owocami, np. jagodami 

z galaretką leśną lub brzoskwiniami z galaretką pomarańczową. 

 Smacznego!

Składniki:

• 400 g serka waniliowego homogenizowanego
• 5 łyżeczek żelatyny
• 1/4 szklanki wody wrzącej
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• biszkopty okrągłe*
• galaretka truskawkowa
• połówki truskawek

We wrzątku rozpuścić żelatynę. W misce umieścić serek homogenizowany, mleko, cukier. 

Miksować wszystko na wysokich obrotach dodając cienkim strumieniem żelatynę, ucierać wszystko ­ przez około 5 minut.
Na spód tortownicy ułożyć biszkopty (ja miałam tylko formę o średnicy ok. 26-27 cm, jednak była ona trochę za duża na tą porcję - sernik wyszedł dość niski, dlatego radzę użyć mniejszej, np.22cm:) ,  wylać masę. Odstawić do stężenia na około 1 godzinę.
Galaretkę rozpuścić w 250-300 ml wody i odstawić w chłodne miejsce. Na masie ułożyć truskawki – rozcięciem do góry. Ostudzoną, tężejącą galaretką wylać na truskawki.
Wstawić do lodówki na parę godzin.

* zamiast biszkoptów można upiec niski biszkopt i po ostudzeniu postępować dalej tak jak w przepisie