Sernik Na Czekoladowym Spodzie Z Polewą

 A oto kolejny efekt mojej miłości do serników... ;)

Smacznego!

ciasto:

• 1,5 szkl mąki
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1⁄2 szklanki cukru pudru
• 10 dag margaryny
• szczypta soli

ser:

• 60 dag twarogu półtłustego
• 15 dag margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• niecałe opak. budyniu waniliowego
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 1­2 łyżeczki soku z pomarańczy

oraz:

• czekolada orzechowa (z drobnymi orzechami)
• 1 łyżka mleka

 
Składniki na ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość ok. 4mm o średnicy większej niż forma.
Przygotować tortownicę o średnicy 22cm – wyłożyć papierem do pieczenia sam spód, zacisnąć obręcz i odciąć nadmiar papieru.
Ciasto przenieść do formy, wyłożyć również brzegi (na całą wysokość formy).
Ciasto piec pod obciążeniem przez 15 minut w 180 stopniach.


 
W międzyczasie przygotować masę serową. Zmiksować twaróg, margarynę, cukier, jajka, aromat i sok z pomarańczya, a potem dodać budyń.
Przelać na podpieczony spód.
 
Piec przez 60 – 70 minut w 165 stopniach. Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku.
 
Czekoladę rozpuścić z mlekiem, wylać na ostudzony sernik. 
Przechowywać w lodówce.

Jabłecznik Z Budyniem

Ciasto:
 

• 450 g mąki pszennej (3 szklanki)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 250 g margaryny/masła
• 2 jajka

Nadzienie:

• 1 nieduży słoik prażonych jabłek
• 1 jabłko
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka skrobi ziemn.

Oraz:

• budyń waniliowy

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, masło i wszystko posiekać nożem. Dodać jajka i zagnieść ciasto. Ulepić z niego kulę i podzielić na 2 części. Włożyć do woreczka i wstawić do lodówki.

Ugotować budyń według przepisu na torebce. 

Tortownicę o średnicy ok. 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Obie części ciasta rozwałkować podsypując mąką. Przenieść jeden płat ciasta do formy, a brakujące miejsca w formie dolepić ciastem. Spód podziurkować widelcem i wstawić formę do lodówki.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu).
 
Jabłko obrać i pokroić w grubą kostkę.
Prażone jabłka wymieszać z cynamonem i skrobią. Wyłożyć na ciasto.
Następnie wyłożyć pokrojone jabłko, posmarować budyniem i przykryć drugą częścią ciasta. Podziurkować widelcem.
 
Piec ok. 50 minut.
 
Po ostygnięciu (studzić w formie) posypać cukrem pudrem.


Smacznego!

Drożdżowy (nie)Strudel Z Prażonymi Jabłkami

Oj długa przerwa tutaj była. Mam nadzieję, że Ci którzy tu zaglądają,

wybaczą mi takie odstępy w blogowaniu ;3 

Niestety brakuje mi czasu na regularne posty, 

więc przez jakiś czas taka moja nieregularność się utrzyma.

Dzisiaj zapraszam na smakowitość sezonu jesiennego, pachnącą cynamonem i pomarańczami, no i oczywiście jabłkami :)

W coraz chłodniejsze wieczory miło jest usiąść w fotelu ze szklannką mleka, 

kawałkiem ciasta i dobrą książką... 

Smacznego!

• 2 3⁄4 szkl mąki
• 3⁄4 szkl mleka
• 1,5 dag drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1/3 szkl cukru pudru
• 1⁄2 łyżeczki cynamonu
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 5 dag roztopionego masła

• słoik prażonych jabłek
• 1⁄2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 
Drożdże rozrobić z mlekiem i łyżeczką cukru. Odstawić na parę minut.
Pozostałe składniki umieścić w misce, dodać rozczyn i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na 30 – 60 minut.

Wymieszać prażone jabłka z cynamonem i mąką ziem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przenieść je na stolnicę poprószoną mąką i delikatnie zagnieść.
Rozwałkować na grubość ok. 1cm. Wyłożyć jabłka, zwinąć w rulon. Wzdłuż zrobić rozcięcie ostrym nożem i zapleść warkocz.
Przełożyć do tortownicy o średnicy 26-­27 cm (wyłożonej papierem do pieczenia) układając ciasto wokół obwodu formy (tak by w środku została przestrzeń, później podczas pieczenia ciasto urośnie i dziury nie będzie :).
 
Piec 15-­20 minut w 100 stopniach potem zwiększyć temp. Do 170 stopni i
piec kolejne 25-­30 minut.
 
Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Rogaliki Drożdżowe

Bardzo mięciutkie rogaliki drożdżowe u mnie z powidłami, 

ale można się również pokusić o nutellę czy ulubioną marmoladę. 

Przepis podpatrzyłam tutaj 

Smacznego!!!

Składniki na ok. 50 sztuk

•     50 g drożdży
•     1 szklanka ciepłego mleka
•     1 kg mąki
•     6 łyżek cukru
•     3 jajka
•     3⁄4 szkl oleju (u mnie 1⁄2 kostki roztopionej margaryny i dopełniłam resztę olejem)
•     słoiczek powideł
•     jajko do posmarowania

Do miski wsypać 3 łyżki cukru i drożdże, rozgnieść łyżką. Dodać ciepłe mleko, a następnie szklankę mąki.  Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Potem dodać do rozczynu pozostałe składniki, wyrobić. Ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
 
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić je rękoma, podsypując mąką (ale nie dużo).
Podzielić ciasto na 5-6 części, każdą cienko rozwałkować na kształt koła , wycinać trójkąty,
nakładać powidła i zawinąć w rogalik.
 
Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawić na ok 15 minut, aż napuszą się nieco. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 220 stopni ok 15 minut.

Studzić na kratce. Można posypać cukrem pudem.

Ciasteczka Z Czekoladą Orzechową

Pyszne, kruche ciasteczka, do których dodałam czekoladę z orzechami - żeby 

było troszkę "inaczej" :) Polecam i smacznego!!

 Składniki na około 30 ciastek:

• 115 g miękkiego masła
•  85 g jasnego brązowego cukru trzcinowego
•  1 jajko
•  270 g mąki pszennej
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
•  125 g mlecznej czekolady z orzechami, posiekanej
•   kilka kropel aromatu pomarańczowego
•   szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem na jasną i gładką masę. Dodać roztrzepane jajko, dalej miksując. Wmieszać mąkę z solą, sodą i proszkiem i miksować na wolnych obrotach. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać łyżką lub ręką.
Masa będzie bardzo gęsta, dobrze ją wyrobić.
 
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać w odstępach 2cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, mocno spłaszczyć.
 
Piec w temperaturze 190oC przez około 12 minut, aż będą koloru jasnobrązowego. Studzić na kratce.

inspiracja

Profiterolki

 

 Deser, który zrobiłam na urodziny dla kochanej siostry. 

Uzyskał pochlebne oceny, ale niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć lepszym aparatem - tak szybko się rozeszły ;P Polecam, na prawdę są dobre.

 Pamiętajmy jednak, żeby zaraz po zrobieniu je zjeść, bo szybko namiękają.

Smacznego!

Ciasto:

• 1⁄2 szklanki wody
• 6 dag masła
• 1⁄2 szklanki mąki
• 2 jajka

Masa budyniowa:

• 1⁄2 szklanki mleka
• 1 kopiasta łyżka mąki
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru wanil.
• 1 biała czekolada 
•  cukier puder – dosłodzić wg uznania

Wodę zagotować z masłem. Na gotującą się wodę przesiać mąkę i cały czas ucierać drewnianą łyżką. Całkowicie ostudzić. Zmiksować z jajkami.
Używając maszynki do ciasta lub rękawa cukierniczego wyciskać kółka 2,5 cm. 
Piec przez 25 minut w 200 stopniach C.
Ostudzić i przekroić na pół.
 
Pół przygotowanego mleka zagotować z cukrem wanil., a z drugą wymieszać żółtka  i mąkę. Ugotować budyń. Zdjąć z ognia i wymieszać z białą czekoladą, aż się rozpuści. Przykryć talerzem lub szczelnie folią spożywczą i ostudzić. 
Przed nadziewaniem ciastek sprawdzić słodkość – ja dodałam ok. 2 łyżki cukru pudru.
 
Polać polewą czkoladową. (u mnie: pół gorzkiej czekolady, ok. łyżka kremówki i aromat arakowy)

Mazurek Cytrusowy

Uwielbiam mazurki. Są nieskomplikowane, 

szybkie w wykonaniu i doskonałe w swej prostocie. 

Wystarczy nawet samo kruche ciasto, polewa czekoladowa i bakalie. 

W tym roku upiekłam mazurek z nutą cytrusową. 

Jest orzeźwiający, słodko-kwaśny, pyszny... Polecam :)

Ciasto:

1,5 szkl mąki pszennej
150 g margaryny/masła
3 żółtka ugotowane na twardo
1,5 łyżki śmietany 18%
75 g cukru pudru


 
Masa:

4 jajka
200 g cukru
80 g soku wyciśniętego z cytryn
2,5 łyżki mąki pszennej
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
1 łyżka płatków migdałowych do posypania
 

Z mąki, tłuszczu, żółtek, śmietany i cukru zagnieść ciasto. Rozwałkować do formy o wymiarach 21x33 cm (brzeg z ciasta powinien być wysokości ok. 0,5 cm). 
Ponakłuwać widelcem.
Piec w 180 st C 20­-30 minut ­  aż będzie złociste.
 
Przygotować masę:
Jajka utrzeć z cukrem mikserem na wysokich obrotach. Dodać sok, mąkę. Jeszcze chwilę zmiksować.
 
Na upieczony spód wysypać równomiernie kandyzowaną skórkę. wylać masę, posypać płatkami migdałów, wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30 minut, aż masa się zetnie.
 
Ostudzić, posypać cukrem pudrem i pokroić w kwadraty.

Smacznego!

źródło

Wafle Z Kajmakiem I Mlekiem W Proszku

Oj dawno mnie tu nie było... Za nieuniknioną przerwę przepraszam 

i już zaraz zakasam rękawy do pieczenia 

(w końcu święta zbliżają się pełną parą:)

Dziś proponuję coś szybkiego, prostego i niesamowicie pysznego

- czyli smakołyki, które lubię najbardziej, a mianowicie wafle przekładane.

Co w nich lubię to to, że można wykazać się inwencją w przygotowywaniu mas do nich. 

Tym razem zrobiłam je z kajmakiem i mlekiem w proszku. 

Ja miałam akurat na zbyciu kajmak kakaowy, ale każdy inny będzie dobry. 

Smacznego! :)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 2/3 puszki masy kajmakowej (ja miałam kakaową)
• 15 dag margaryny
• 1⁄4 szklanki cukru
• 1⁄2 szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku

Kajmak, margarynę, cukier i mleko podgrzewać na średnim ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji. Zagotować, zdjąć z ognia i odstawić do ostudzenia.

Potem dodać przesiane mleko w proszku i dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą przekładać wafle.

Popękane Ciasteczka Czekoladowe

Słychać o nich wszędzie, są bardzo popularne, widziałam je niemal na każdym blogu.

W końcu zaopatrzyłam się w odpowiednią ilość czekolady i przystąpiłam do działania. 

Efekt był zniewalający. Zdecydowanie dla czekoholików. 

Bardzo polecam, nie można się od nich uwolnić. Kuszą i nęcą już samym wyglądem.

Smacznego! :)

Składniki na ok 60 sztuk:

• 1 2/3 szklanki mąki
• 3 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 225 g gorzkiej czekolady
• 110 g margaryny
• 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu waniliowego

oraz:

• cukier puder do obtoczenia

 
Margarynę roztopić, zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i mieszać do jej rozpuszczenia.
 
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać cienką strużką ostudzoną czekoladę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy.
Dodać aromat waniliowy.
 
Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na noc.
 
Na drugi z ciasta formować kulki (mniejsze od orzecha włoskiego), obtaczać w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 
Piec w temperaturze 165 stopni przez 12 minut. Podczas pieczenia ciastka pękają w charakterystyczny sposób. 
Studzić na kratce.

źródło

Sernik Waniliowy

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 15 dag margaryny
• 1 duże jajo
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól
• 1⁄2 szklanki cukru pudru

Masa serowa:

• 1 kg twarogu zmielonego dwukrotnie
• 4 jajka
• 20 dag margaryny
• 1 szklanka cukru  (dałam trochę więcej)
• cukier waniliowy
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 1⁄2 szklanki mleka w proszku
• 1 budyń waniliowy
• 1 mały jogurt naturalny

Wszystkie składniki umieścić na stolnicy, margarynę posikać i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na 30 minut. 
Rozwałkować do formy o średnicy 26 cm (uwzględniając też brzegi). Piec 15 minut w 180 stopniach pod obciążeniem i kolejne 10 minut bez.
 
Mleko w proszku wymieszać z budyniem. Pozostałe składniki umieścić w misce i miksować na średnich obrotach do połączenia składników. Dodać suche składniki i chwilę miksować. 

Wylać na podpieczony spód. Piec 1 godzinę w 170 stopniach. 

Schować na noc do lodówki.

przepis własny

Drożdżówki Z Makiem

 Dawno mnie nie było, ale już nadrabiam :)

I od razu na początek wyruszam z makiem. 

Zostało mi masy makowej po świętach, więc wyjęłam ją z zamrażarki 

i wzięłam się ochoczo do pracy. 

Uwielbiam zarówno makowce jak i drożdżówki z tym specjałem.

Bardzo polecam przepis. Smacznego!

Składniki na ok 18 sztuk:

• 75 dag mąki
• 10 dag margaryny roztopionej
• 4-­5 dag drożdży
• 1 1⁄2 szklanki mleka ciepłego
• szczypta soli
• 3-4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki budyniu z torebki lub skrobi ziemniaczanej (ja użyłam tego pierwszego)

 
 Oraz:

• masa makowa (ok 300-400 g)

Z drożdży, pól szklanki ciepłego mleka i łyżeczki cukru zrobić rozczyn, odstawić na 5 minut.
Resztę składników umieścić w misce, dodać rozczyn i wyrobić elastyczne, gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. 

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0.5 cm, rozsmarować masę makową. Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku i pokroić na 4-centymetrowe kawałki.
Ustawiać na blasze w sporych odstępach, a drewnianą łopatką zrobić wgniecenie. 

Piec w ok 190 stopniach do zrumienienia – ok. 15-­20 minut.
Po ostudzeniu polać lukrem cytrynowym (wycisnąć sok z cytryny i dodawać cukru pudru do uzyskania dość gęstej konsystencji).