Dzisiaj coś dla miłośników popularnych batoników:)
Ciasto (na szczęście:P) bez pieczenia, dość szybkie do zrobienia,
słodkie, więc idealne do kawy
i oczywiście bardzo smaczne - wręcz rozpływa się w ustach.
W oryginalnym przepisie z dodatkiem orzechów laskowych - ja natomiast
zamiast nich dodawałam odrobinę nutelli.
Bardzo polecam! Smacznego! :)
Ciasto:
- około 400g herbatników (u mnie 54 herbatniki - 3 warstwy po 18 sztuk)
- 1 opakowanie kremu orzechowo czekoladowego typu Nutella (400g)
- 550ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
- 250g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru
- 3 płaskie łyżki masła
- 2 szklanki mleka w proszku
- około 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
Wierzch:
- 1 łyżka nutelli60g mlecznej czekolady
- 60g gorzkiej czekolady
- 125ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
Dodatkowo:
- kakao do posypania
Zdjąć z ognia i nakryć folią spożywczą, odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Blaszkę o wymiarach 21x36cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dnie ułożyć warstwę herbatników (18 sztuk), delikatnie nasączyć je mlekiem – można użyć do tego pędzelka. Nutellę delikatnie podgrzać i wyłożyć na herbatniki, wyrównać. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę herbatników i nasączyć.
Mascarpone umieścić w misce i krótko zmiksować na średnich obrotach. Dodać do niego w 3 partiach masę mleczną.
300ml kremówki ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodać ją do mlecznego kremu, wymieszać mikserem na średnich obrotach m(nie ubijać zbyt długo, żeby krem się nie zważył).
Krem wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę herbatników- tej warstwy już nie nasączać.
Roztopić obie czekolady i nutellę. Odstawić do przestygnięcia na około 5-10 minut.
Kremówkę ubić na sztywno, dodawać cienkim strumieniem czekoladę miksując na wolnych obrotach.
Polać ciasto i wyrównać, posypać odrobiną kakao (najlepiej użyć do tego sitka).
Wstawić na około 6 godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
