Coś
wakacyjnego, idealnego, gdy dokuczają upały i nie mamy ochoty na
ciężkie ciasta.
Takie
właśnie jest ciasto optymisty - lekkie i owocowe.. z kakaowym
biszkoptem, żeby trochę przełamać owocowy smak. I bardzo smaczne,
polecam! ;D
biszkopt:
- 2 jajka
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 czubate łyżki cukru
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
poncz:
- 1/3 szklanki herbatki pomarańczowej ostudzonej
oraz:
- 8 galaretek – po 2 w innym smaku
- 1 kg serka wiaderkowego naturalnego
Dno
tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka
ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier. Następnie dodać żółtka,
potem mąki wymieszane z proszkiem, a na koniec kakao. Przelać do
formy. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
Ostudzić.
Odciąć
trochę wierzchu ciasta, następnie nasączyć.
Ser
podzielić na 4 części: 3 części po ok. 260 g i jedna 200 g.
2
galaretki wiśniowe rozpuścić w ¾ szklanki wrzątku. Gdy zacznie
tężeć zmiksować z porcją sera. Wylać na biszkopt, wstawić do
lodówki na ok pół godziny. Powtarzać to samo z kolejnymi
galaretkami: pomarańczową, cytrynową i agrestową.
Ozdobić
wg uznania
