Ryżowe Ciastka Ze Skórką Pomarańczową i Daktylami

Kupiłam ostatnio mąkę ryżową, 

więc zaczęłam szukać jakiegoś fajnego przepisu na ciastka. 

Jest całkiem sporo słodyczy na tej mące, choć i tak nie tyle ile bym chciała.

Ciastka, które zrobiłam są bajecznie proste do zrobienia.

Są również bardzo chrupiące i pyszne. 

Kandyzowana skórka pomarańczowa idealnie tutaj pasuje, 

ciastka mają przez nią bardziej wyrazisty smak i przepiękny aromat. 

Nie wiem, jak Wam, ale mi kojarzą się ze świętami...

Bardzo polecam :)

• 230 g mąki ryżowej
• 75 g cukru pudru
• 15 dag masła/margaryny
• 1 żółtko
• 75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 75 g suszonych daktyli pokrojonych
• szczypta soli
• kilka kropel aromatu cytryn.

Wszystkie składniki wymieszać w misce. Ulepić z ciasta kule i wstawić do lodówki na 30 minut. 
Po tym czasie lepić z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze i spłaszczać łyżką. Można też uformować ciasto w rulon o średnicy ok. 4-5 cm i kroić nożem w talarki. Piec w 190 stopniach przez około 15-20­ minut.
Ostudzić.

Smacznego :-)

Ciasto Kajmakowe Z Mascarpone

Dzisiaj coś dla wielbicieli kajmaku i wszystkiego co się z nim wiąże:)

Ciasto z dodatkiem popularnej obecnie masy kajmakowej 

(o smaku kakaowym) ma niebanalny smak i aromat. 

Całość pod kołderką z serka mascarpone i posypana wiórkami kokosowymi. Ciasto należy do bardzo prostych i szybkich w wykonaniu. 

Zrobiłam go zaledwie kilka godzin przed przyjazdem gości 

(musi mieć mieć czas, żeby ostygnąć, zanim pokryje się go mascarpone). 

Bardzo polecam! :)

Składniki:

• 2 duże jaja
• 2/3 masy kajmakowej kakaowej
• 1 1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do piecz.
• 1⁄2 kostki masła (100 g)
• 1⁄2 szklanki cukru
• 1 łyżka kakao

Oraz:

• 250g serka mascarpone
• 2­-3 łyżki cukru pudru
• wiórki kokosowe do posypania

Masło, masę kajmakową i cukier miksować 2-­3 minuty na wysokich obrotach. Dodawać po jednym  jajku, ciągle miksując. Następnie dodać mąkę, proszek i kakao.
 
Przelać do formy o wymiarach 25x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 40 minut w 180 stopniach.
Ostudzić.
 
Serek mascarpone ubić z cukrem pudrem (ilość cukru uzależniona jest od waszych preferencji). Posmarować masą wierzch i boki ciasta.
Przechowywać w lodówce.