Tort Williams

 Myślę, że tutaj nie muszę dużo mówić, 

żeby zachęcić do spróbowania ;-)

 Po prostu palce lizać :D 

Smacznego!

Spód:

• 1 opakowanie biszkoptów okrągłych
• garść orzechów laskowych rozdrobnionych

Masa Biała:

• 200 g białej czekolady
• 250 g mascarpone
• 200 g śmietany kremówki
• 2 łyżki mleka w proszku

Masa Czekoladowa:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 400 g śmietany kremówki
• 500 g mascarpone

Dodatkowo:

• orzechy laskowe (ok 50 - 100 g) podprażone
• kakao
• 2 - 3 gruszki Williams (niestety miałam tyko Konferencje)
• sok z 1 cytryny

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Układać biszkopty – wolne przestrzenie wypełnić połamanymi biszkoptami. Biszkopty posypać rozdrobnionymi orzechami laskowymi (mogą być różnej wielkości kawałki).

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić. Przestudzoną czekoladę miksować z mascarpone, a następnie dodać do ubitej śmietany. Ubijać całość przez chwilę na niższych obrotach, na końcu przesiać mleko w proszku, krótko zmiksować- tylko do połączenia. Masę przełożyć na biszkopty.

Gruszki obrać i pokroić na ósemki. Włożyć do soku z cytryny, wyjąć i ułożyć na białej masie.

Masę czekoladową zrobić tak samo jak masę białą. Można dodać do niej trochę cukru pudru, gdyż masa nie jest zbyt słodka (ja nie dodawałam, żeby całość nie wyszła zbyt mdląca i było ok, ale wszystko zależy od Waszych preferencji:)

Gotową masę przełożyć na gruszki i wyrównać górę. Tort włożyć do lodówki na kilka godzin.

Ciepłym nożem oddzielić tort od obręczy tortownicy. Wyjmujemy i posypać przesianym kakao.

Wierzch tortu udekorować orzechami i gruszką skropioną sokiem z cytryny (u mnie same orzechy).

źródło

Ciasto Kinder Bueno (bez pieczenia)

Dzisiaj coś dla miłośników popularnych batoników:)

Ciasto (na szczęście:P) bez pieczenia, dość szybkie do zrobienia, 

słodkie, więc idealne do kawy 

i oczywiście bardzo smaczne - wręcz rozpływa się w ustach.

W oryginalnym przepisie z dodatkiem orzechów laskowych - ja natomiast 

zamiast nich dodawałam odrobinę nutelli.

Bardzo polecam! Smacznego! :)

Ciasto:

• około 400g herbatników (u mnie 54 herbatniki - 3 warstwy po 18 sztuk)
• 1 opakowanie kremu orzechowo czekoladowego typu Nutella (400g)
• 550ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (schłodzonej)
• 250g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru
• 3 płaskie łyżki masła
• 2 szklanki mleka w proszku
• około 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Wierzch:

• 1 łyżka nutelli60g mlecznej czekolady  
• 60g gorzkiej czekolady
• 125ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%

Dodatkowo:

• kakao do posypania

W garnuszku umieścić 250ml śmietanki, 3 łyżki cukru, masło, 2 łyżeczki nutelli, mleko w proszku i cały czas podgrzewać prze z ok. 10 minut, mieszając, aż składniki dobrze się połączą, grudki rozcierać szpatułką (nie trzeba robić tego dokładnie, gdyż potem się ich pozbędziemy podczas miksowania).

Zdjąć z ognia i nakryć folią spożywczą, odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Blaszkę o wymiarach 21x36cm wyłożyć papierem do pieczenia.

 Na dnie ułożyć warstwę herbatników (18 sztuk), delikatnie nasączyć je mlekiem – można użyć do tego pędzelka. Nutellę delikatnie podgrzać i wyłożyć na herbatniki, wyrównać. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę herbatników i nasączyć.

Mascarpone umieścić w misce i krótko zmiksować na średnich obrotach. Dodać do niego w 3 partiach masę mleczną. 

300ml kremówki ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodać ją do mlecznego kremu, wymieszać mikserem na średnich obrotach m(nie ubijać zbyt długo, żeby krem się nie zważył).

Krem wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę herbatników- tej warstwy już nie nasączać.

Roztopić obie czekolady i nutellę. Odstawić do przestygnięcia na około 5-10 minut.
Kremówkę ubić na sztywno, dodawać cienkim strumieniem czekoladę miksując na wolnych obrotach.
 Polać ciasto i wyrównać, posypać odrobiną kakao (najlepiej użyć do tego sitka).

Wstawić na około 6 godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Ciasto Kinder Country

 Ciasto bardzo smaczne, mało pracochłonne, 

a przede wszystkim nie trzeba piec ;)

Słodkie, chociaż dodatek deserowej czekolady przełamuje trochę tą słodycz.

Zdecydowanie dla łasuchów i dla miłośników popularnych batonów :)

Polecam i smacznego! :)

Spód:

- 100 g czekolady: ja dałam 2 rządki deserowej a reszta mlecznej
- 50 g masła
- 50 g herbatników (ok. 10 ciasteczek), po zmieleniu 1/2 szkl.
 
Czekoladę rozpuścić na parze razem z masłem. Lekko przestudzić i wymieszać ze
zmielonymi herbatnikami. Powstałą masę wyłożyć cienką warstwą do wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) formy o średnicy 22 cm – najlepiej użyć do tego namoczonej w wodzie łyżki. Odstawić.
 

Masa:

- 500 g serka mascarpone (o temperaturze pokojowej)
- 1 szkl. mleka w proszku
- 200 g białej czekolady
- 2-3 szkl. prażonej pszenicy w miodzie
 

Dodatkowo:

- ok. 1 i 1/2 szkl. prażonej pszenicy w miodzie do posypania
 

Czekoladę rozpuścić na parze i ostudzić.
Serek mascarpone krótko zmiksować, a następnie połączyć z przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladą. Dodać mleko w proszku, a na koniec prażoną pszenicę. Wymieszać. 
Masę wyłożyć do formy, na przygotowany wcześniej spód. Wierzch przysypać warstwą
prażonej pszenicy i lekko wcisnąć w masę. Całość wstawić do lodówki, a w międzyczasie przygotować polewę.
 

Polewa:

- 100 g czekolady: 2 rządki mlecznej, a reszta deserowej
- 50 g masła
 

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić na parze. Dokładnie wymieszać, trochę przestudzić i polać wierzch ciasta.
 
Całość wstawić ponownie do lodówki na co najmniej 12 godzin.

źródło

Błyskawiczne Ciasto Bez Jajek

 Wiele jest ciast szybkich do zrobienia, są to przeważnie ciasta ucierane, 

ale głównie w takich przepisach są jajka, 

które jednak trzeba ogrzać do temperatury pokojowej (a trochę to trwa..), 

bo może wyjść zakalec..a któż by chciał, 

żeby niepsodziewani goście mieli taką niespodziankę ^^ 

Szukałam więc ostatnio przepisu mega-błyskawicznego - bez jajek i oto są efekty:)

Ciasto jest smaczne, mięciutkie, sposób przygotowania jest taki jak na muffinki, więc bardzo prosty i szybki, idealny gdy mamy ledwie 2-3 godziny do przyjazdu gości :) 

Smacznego!

Suche składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 niepełna szklanka cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• skórka starta z mandarynki (lub cytryny)
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru wanil.

Mokre składniki:

• 1 szklanka letniego mleka
• 1⁄2 szklanki oleju (u mnie 12,5 dag roztopionej margaryny)

oraz:
 

• 1 małe jabłko

Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Dno wyłożyć papierem do piczenia, a boki posmarować margaryną i posypać manną lub bułką tartą.

Wymieszać w osobnych naczyniach produkty mokre i suche. Następnie do składników suchych dodajemy mokre i mieszamy łyżką.
 

Jabłko obrać, pokroić w kostkę.
 

Ciasto przelać do formy, na wierchu wyłożyć jabłka, lekko je powciskać. Piec ok 40-50 minut w 180 stopniach.

źródło

Pucharki Tiramisu (bez jajek)

Bardzo lekki deser, nie za słodki i dla smakoszy kawy:)

Smacznego!

Składniki na 4 pucharki:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 1/2 szklanki kawy ostudzonej posłodzonej
• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 40 g białej czekolady
• aromat waniliowy
• kakao instant do oprószenia
• garść jagód

Kremówkę ubić na sztywno, pod sam koniec ubijania dodając roztopioną czekoladę. Zmiksować. Dodać mascarpone i kilka kropel aromatu waniliowego i delikatnie zmiksować (tylko do połączenia się składników i zlikwidowania grudek, nie miksować zbyt długo, żeby się nie zwarzyło).

Biszkopty nasączyć w kawie, na chwilę je w niej zanurzając, ułożyć na dnie naczynia. Na to wylać połowę ubitej masy z mascarpone, wyrównać. Nasączać kolejne biszkopty i wyłożyć je jako kolejną warstwę (u mnie wyszło po dwa biszkopty na warstwę). Na nie wyłożyć resztę masy, wyrównać. 

Posypać kakao, ozdobić pozostałymi biszkoptami i posypać jagodami. (ten etap można zostawić na drugi dzień)

Włożyć do lodówki na całą noc.

 źródło

Wafle Z Kajmakiem I Mlekiem W Proszku

Oj dawno mnie tu nie było... Za nieuniknioną przerwę przepraszam 

i już zaraz zakasam rękawy do pieczenia 

(w końcu święta zbliżają się pełną parą:)

Dziś proponuję coś szybkiego, prostego i niesamowicie pysznego

- czyli smakołyki, które lubię najbardziej, a mianowicie wafle przekładane.

Co w nich lubię to to, że można wykazać się inwencją w przygotowywaniu mas do nich. 

Tym razem zrobiłam je z kajmakiem i mlekiem w proszku. 

Ja miałam akurat na zbyciu kajmak kakaowy, ale każdy inny będzie dobry. 

Smacznego! :)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 2/3 puszki masy kajmakowej (ja miałam kakaową)
• 15 dag margaryny
• 1⁄4 szklanki cukru
• 1⁄2 szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku

Kajmak, margarynę, cukier i mleko podgrzewać na średnim ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji. Zagotować, zdjąć z ognia i odstawić do ostudzenia.

Potem dodać przesiane mleko w proszku i dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą przekładać wafle.

Drożdżówki Z Makiem

 Dawno mnie nie było, ale już nadrabiam :)

I od razu na początek wyruszam z makiem. 

Zostało mi masy makowej po świętach, więc wyjęłam ją z zamrażarki 

i wzięłam się ochoczo do pracy. 

Uwielbiam zarówno makowce jak i drożdżówki z tym specjałem.

Bardzo polecam przepis. Smacznego!

Składniki na ok 18 sztuk:

• 75 dag mąki
• 10 dag margaryny roztopionej
• 4-­5 dag drożdży
• 1 1⁄2 szklanki mleka ciepłego
• szczypta soli
• 3-4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki budyniu z torebki lub skrobi ziemniaczanej (ja użyłam tego pierwszego)

 
 Oraz:

• masa makowa (ok 300-400 g)

Z drożdży, pól szklanki ciepłego mleka i łyżeczki cukru zrobić rozczyn, odstawić na 5 minut.
Resztę składników umieścić w misce, dodać rozczyn i wyrobić elastyczne, gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. 

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0.5 cm, rozsmarować masę makową. Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku i pokroić na 4-centymetrowe kawałki.
Ustawiać na blasze w sporych odstępach, a drewnianą łopatką zrobić wgniecenie. 

Piec w ok 190 stopniach do zrumienienia – ok. 15-­20 minut.
Po ostudzeniu polać lukrem cytrynowym (wycisnąć sok z cytryny i dodawać cukru pudru do uzyskania dość gęstej konsystencji).

Krajanka Owsiana Z Masą Kajmakową

Bardzo zdrowe, pożywne i sycące, a zarazem smaczne i idealne, 

gdy mamy ochotę na coś słodkiego. 

Bardzo łatwe w wykonaniu, nie wymagające wiele czasu i wielu składników. 

Uwaga - znikają w zastraszająco szybkim tempie :)

Smacznego!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 250 g masła lub margaryny mlecznej
• puszka kajmaku kakaowego (400g)*

 
Mąkę, płatki, cukier wymieszać łyżką, aż powstanie zwarta masa. Zalać
roztopionym masłem lub margaryną i wymieszać. 
Mieszaninę podzielić na 2 części. Jedną wylepić spód blachy 21x36 cm. Podpiec w 180 stopniach  przez 10 minut. 
Następnie posmarować masą kajmakową i dalej piec  jeszcze przez 20 minut. 
Po całkowitym wystudzeniu pokroić na kwadraty.
 

* gdyby masa okazała bardzo gęsta i ciężka do rozsmarowania, należy ją
podgrzać w garnuszku z dwoma łyżkami mleka

Zmodyfikowany przepis z tej strony

Wafle Z Masą Z Mleka W Proszku

 Podobne wafle jadłam na weselu i nie spoczęłam 

dopóki nie dowiedziałam się, jak się je przygotowuje. 

Przepis okazał się banalnie prosty i podobny do przepisu, 

który jakiś czas temu zamieściłam na blogu. 

Różnica polega na dodaniu aromatu oraz mniejszej ilości kakao. 

Ale uwierzcie mi - smak jest rewelacyjny. Smacznego!

Składniki:

• 5 wafli kwadratowych
• 3⁄4 szklanki mleka
• 1⁄2 szklanki cukru
• 1 margaryna
• 1 łyżeczka kakao
• aromat waniliowy
• ok. 250­ g mleka w proszku

 
Wszystkie składniki oprócz mleka w proszku umieścić w garnuszku i podgrzewać na średnim ogniu. Gotować przez parę minut. Ostudzić i przesiać mleko w proszku, dokładnie wymieszać, by nie było grudek.
Przełożyć wafle tężejącą masą. Przykryć deseczką i wstawić do lodówki na pare godzin.
Pokroić.

Ciasto "Bałagan" (bez pieczenia)

Przepis dostałam od koleżanki z pracy. Od razu mi zapowiedziała, 

że apetycznie to może nie wygląda, ale smakuje rewelacyjnie.

Jest to deser, do którego można wrzucić, co tylko chcecie: 

rodzynki, daktyle, jagody, truskawki czy brzoskwinie z puszki.

Wszystko zależy od tego, co aktualnie macie pod ręką :)

Tylko nie należy przesadzić z ilością dodatków, 

żeby ciasto nie rozpadało się podczas krojenia.

Życzę smacznego!

Składniki:

• 3 różnokolorowe galaretki
• 2 szklanki jagód
• 2/3 dużego opakowania biszkoptów
• 1 szklanka mleka
• 1 duża śmietana 12%
• 3 łyżki żelatyny
• cukier waniliowy
• 1⁄2 szklanki cukru

 
Każdą galaretkę rozpuszczamy  w połowie ilości wody (można to zrobić dzień wcześniej). Zostawić do całkowitego stężenia. Pokroić w kostkę.
Biszkopty pokroić na małe kawałki.
 
Mleko zagotować z cukrami. Odlać pół szklanki i rozpuścić żelatynę tak, by nie było widać grudek. Wymieszać zresztą mleka, a następnie cienką strużką dodawać do śmietany (ciągle i energicznie mieszając łyżką). Dodać galaretki, biszkopty i jagody. Wymieszać łyżką.

Przelać do tortownicy o średnicy ok. 26 cm, wyłożonej folią spożywczą lub aluminiową. Wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Batony Owsiane Z Bakaliami

Zdrowe, chrupiące i idealne jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły - batony owsiane.

Przepis przechodził z rąk do rąk, najpierw od koleżanki do siostry,

 a potem do mnie.

Batony zrobione są z płatków owsianych i mleka skondensowanego oraz różnych bakalii.

W oryginale nie zawiera cukru, ale moim zdaniem miód jest tu niezbędny nie tylko dla walorów smakowych, ale również, po to, by dostarczały więcej energii do pracy czy nauki.

Polecam zatem wersję słodszą :) 

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 125 g orzeszków ziemnych bez soli
• 75 g wiórków kokosowych
• 50 g żurawiny suszonej
• 50 g rodzynek
• 250 g płatków owsianych górskich lub zwykłych
• 1-­2 łyżki miodu

Mleko wlać do garnka, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 21x33cm.
Piec w 150 stopniach ok. 1 godzinę.
Studzić na kratce.

Smacznego:)

Groch Piernikowy Z Czekoladą

Jest to jeden z tych przepisów, które jak się tylko zobaczy, to od razu chce się je zrobić :)

Bardzo pomysłowe drobne ciasteczka, przypominające wyglądem groszek, draże. 

Pokusiłam się o pewne zmiany w przepisie - niewielkie. 

Dałam mniej cukru, a w ogóle myślę, że cukier tutaj nie jest 

 potrzebny, bo sam miód (a także lukier) nadaje wystarczającej słodkości.

Przepis świetny, trochę bardziej pasuje na święta ze względu 

na dodatek przyprawy piernikowej, ale z drugiej strony - czemu nie teraz 

zjeść taki smakołyk? :)

Ilość składników jest podwojona w stosunku do oryginału. 

Myślę, że spokojnie można od razu robić z większej porcji, 

bo po co zaraz dorabiać ;) Baaardzo polecam!

Składniki na 2 blaszki:

• 30 dag mąki
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• 10 dag margaryny/masła
• szczypta soli
• 2 łyżki miodu
• 12 dag cukru brązowego*
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek mleka
• 100 g drobno posiekanej czekolady (użyłam mlecznej)

* 12 dag cukru to ilość na podwójną porcję. Za pierwszym razem dałam ok. 2 łyżki zwykłego cukru (nie miałam brązowego) i ciastka wyszły troszkę dla mnie za słodkie. Następnym razem nie dodałam cukru w ogóle - myślę, że należy wypośrodkować i dodać 1 łyżkę. Ale oczywiście wybór należy do Was, bo każdy ma inny gust ;)

Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto. Formować małe kulki wielkości orzecha laskowego i układać w małych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 160 stopniach przez ok. 15 - ­20 minut.

Po ostudzeniu polać lukrem (polecam lukier cytrynowy) lub posypać cukrem pudrem. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

źródło

Waflowy Torcik Z Mlekiem W Proszku

Macie ochotę na coś słodkiego, pysznego i niewymagającego włączania piekarnika?

Myślę, że ten przepis będzie dla Was w sam raz :)

Z talerza zniknął w oka mgnieniu - i to chyba najlepsza rekomendacja.

Polecam i smacznego!

Masa ciemna:

• 1⁄2 kostki margaryny
• 1⁄2 opakowania mleka w proszku (niebieskiego)
• 1,5 łyżki kakao
• 1⁄2 szklanki cukru
• 1⁄4 szklanki mleka
• 8 małych herbatników
• 1⁄4 wafla

Masa jasna:

• 1⁄2 kostki margaryny
• 1⁄2 opakowania mleka w proszku
• 3 łyżki syropu amaretto
• 3 łyżki mleka
• 1/3 szklanki cukru
• 2­-3 łyżki wiórków kokosowych
• 8 małych herbatników
• 1⁄4 wafla
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

oraz:

• 3 wafle

Przygotować tortownicę o średnicy 21­22 cm. Wykroić na każdym z 3 wafli krążki o takiej średnicy jak forma przykładając ją do wafla i obkrajając dookoła nożem. 

Jeden krążek waflowy położyć na spód tortownicy.

Masa ciemna:
Mleko w proszku wymieszać dokładnie w misce z kakao. W garnuszku rozpuścić margarynę z mlekiem i cukrem. Zagotować i od razu wyłączyć.
Mleko wymieszane z kakao przesiewać do garnka i wymieszać.
Dodać drobno pokruszone wafle i połamane herbatniki. Od razu wylać  do tortownicy i położyć drugi krążek waflowy, przycisnąć.

Masa jasna:
W garnuszku rozpuścić margarynę z mlekiem, amaretto i cukrem. Pod koniec dodać wiórki, zagotować i natychmiast wyłączyć ogień. Dodać przesiane mleko w proszku, wymieszać. Następnie dodać połamane herbatniki, pokruszony wafel i skórkę pomarańczową. Wymieszać i przełożyć łyżką do tortownicy. Przykryć ostatnim waflem i przycisnąć.
Pozostawić do ostygnięcia i włożyć do lodówki na parę godzin.

przepis własny

Pełnoziarniste Muffiny lub Mini-babeczki z Czekoladą

Uwielbiam (z resztą nie tylko ja w moim domu) muffiny, które są

 lekko wilgotnawe i mięciutkie. 

Poza tym są zrobione z mąki pełnoziarnistej, więc to samo zdrowie.

Dodatek roztopionej czekolady nadaje odpowiedniej wilgotności ciastu, 

dlatego nie jest suche, jak to czasem bywa u muffin.

Polecam gorąco do wypróbowania, na prawdę warto! :)

Składniki na 12 muffin lub babeczek:

• 1 i 3⁄4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka czekolady połamanej na kawałki*
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka letniego
• 2 płaskie łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1⁄2 - ­ 2/3 szklanki cukru
• 1⁄2 opakowania cukru waniliowego

W jednej misce wymieszać suche składniki.
 

W kubeczku roztopić 3⁄4 szklanki czekolady z łyżką mleka.
W innej misce wymieszać mokre składniki i dodać 1⁄4 szklanki czekolady (każdą kostkę czekolady pokroić jeszcze na 4 kawałeczki). Wsypać suche składniki.
 

Przygotować silikonową formę na muffiny. Napełniać je do 3⁄4 wysokości.
Piec ok. 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić w formie, posypać cukrem pudrem.
 

* Gdy używacie mlecznej czekolady radzę dać tylko pół szklanki cukru. Przy wykorzystaniu gorzkiej – 2/3 szklanki.

Smacznego :)

źródło (troszkę zmodyfikowany)