Sernik Na Zimno Z Jagodami

Są goście, a więc musi być ciasto:)

Przygotowałam zatem sernik w wersji "na zimno", 

żeby wyjść na przeciw tym niekończącym się upałom.

Jest on na bazie twarogu i jogurtu naturalnego oraz z mnóstwem świeżo zerwanych jagód. 

Z tą ilością cukru wyszedł jak dla mnie w sam raz, ale jeśli wolicie słodsze desery  

to radzę zwiększyć ilość cukru pudru. 

Bardzo dobry (jak też stwierdzili moi goście :), polecam. Smacznego!

Składniki na formę o średnicy ok.26-27cm:

• 180 g biszkoptów
• 4 dag masła miękkiego lub roztopionego
• 20 dag twarogu półtłustego (zmielonego 2-krotnie) lub twarożku śmietankowego
• 350 g jogurtu naturalnego
• 1 serek homogenizowany waniliowy (150g)
• 1/2 szklanki mleka 2%
• 1 szklanka jagód
• 5­-6 łyżek cukru pudru (lub więcej wedle uznania)
• 1 płaska łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody (nie może być wyczuwalnych grudek), ostudzić.
Biszkopty zmiksować w blenderze, wymieszać dobrze z masłem.

Przenieść do tortownicy, mocno wgnieść w dno formy rękami.

Pół szklanki jagód rozgnieść widelcem lub blenderem.
Twaróg, serek, jogurty i mleko zmiksować. Dodać cukier i cukier waniliowy, zmiksować. 

Ciągle miksując wlewać wąskim strumieniem rozpuszczoną żelatynę, a następnie dodać pół szklanki zmiażdżonych jagód. Wsypać pozostałe, całe, jagody i wymieszać łyżką. 

Przelać do tortownicy.
Wstawić do lodówki na parę godzin.

przepis własny