Jesienne Ciasto Z Gruszkami

Wpadam już powoli w nastrój jesienny. 

Zaczynam mieć ochotę na pierniki, cynamon i bakalie. 

Dzisiejsze ciasto jest z tych ucieranych, niepracochłonnych i bardzo łatwych do zrobienia. Idealne do herbatki czy mleka na podwieczorek. 

W konsystencji trochę bardziej zbite - za sprawą budyniu. 

Koniecznie dodajcie jakieś jesienne owoce: jabłka, gruszki bądź śliwki.

Smacznego! :)

Składniki:

• 30 dag mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 20 dag masła lub margaryny
• 2 budynie waniliowe
• cukier waniliowy
• 2 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 łyżek mleka
• 4 jajka
• 1 jabłko
• 3 gruszki
• cynamon
• cukier trzcinowy

Jabłko i gruszki obrać i pokroić na niewielkie kawałki. Wymieszać je z sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, żeby gruszki nie ściemniały.
 
Masło/margarynę utrzeć na puszystą masę, dodać cukier, cukier waniliowy. Następnie stopniowo dodawać jajka, ciągle miksując na średnich obrotach. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sól, proszek budyniowy, a na końcu letnie mleko. Gdyby ciasto było bardzo gęste, dodać jeszcze mleka (ja dodałam jeszcze ze 3 łyżki).
 
Ciasto przenieść do tortownicy o średnicy 26 cm. Na wierzchu poukładać owoce, powciskać je w ciasto. Posypać  cynamonem oraz cukrem trzcinowym. 
Piec ok. 60 minut w 190 stopniach.

Kokosowe Babeczki Z Mąki Ryżowej Z Jagodami

Bardzo mięciutkie, wilgotne i smaczne. Idealne z owocami. 

Ja dodałam jagody, ale można spróbować również maliny czy truskawki. 

A jeśli wolicie dodać czekoladę, to myślę, że też będą wyśmienite.

Ciekawe w teksturze - różnią się troszkę od wypieków na zwykłej mące, 

a także nieco inne w smaku. 

W moje gusta trafiły, na pewno upiekę je nie raz.

Smacznego! :)

Składniki na ok. 16 babeczek

• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki ryżowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• pół szklanki jagód
• cukier brązowy lub zwykły do posypania

Jajka lekko ubić, połączyć z mlekiem, olejem i cukrem wanil.
W drugiej misce wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier i wiórki kokosowe.
Połączyć mokre składniki z suchymi, wymieszać widelcem.
Nakładać łyżką do foremek do ok. 2/3 wysokości. Jagody powtykać w ciasto i posypać po wierzchu cukrem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 - 200 stopni i piec około 25 minut, aż babeczki będą lekko złote z wierzchu.

źródło

Sernik Budyniowy Bez Pieczenia

Znalazłam ten przepis na pewnym blogu - jest bardzo interesujący, 

szczerze mówiąc nigdy z taką recepturą na sernik na zimno się nie zetknęłam. Najpierw robimy budyń z żółtkami, a gdy jeszcze jest gorący, 

rozpuszczamy w nim białą czekoladę. 

Po ostudzeniu miksujemy z białym serem. Konsystencja jest dość luźna, 

więc ja raczej wykorzystałabym go do deserów 

w pucharkach z biszkoptami i owocami. 

Ale póki co zostawiam taką wersję. W smaku - niebiański (i nie przesadzam!) 

Już dawno nie jadłam nic tak dobrego. Bardzo polecam ;)

Składniki:

• 1 opak. biszkoptów podłużnych
• 1⁄2 opak. biszkoptów okrągłych
• 1 szklanka mleka
• 220 g twarogu zmielonego dwukrotnie (użyłam twarogu aksamitnego)
• 200 g białej czekolady
• 1⁄4 szklanka mąki
• pół opak. cukru waniliowego
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 4 żółtka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• pół szklanki jagód

 
Tortownicę o średnicy około 22 cm wyłożyć okrągłymi biszkoptami (przerwy uzupełnić rozkruszonymi ciastkami), natomiast brzegi wyłożyć podłużnymi biszkoptami – wcześniej odcinając końce z jednej strony.
 
3⁄4 szklanki mleka zagotować.  1⁄4 szklanki mleka wymieszać z żółtkami i mąką za pomocą trzepaczki. Taką mieszaninę wlewać powoli do zagotowanego i zestawionego z ognia mleka. Mieszać szybko, żeby nie powstały grudki i postawić ponownie na palnik - gotować około 2 minuty, żeby zgęstniał. Do gorącego budyniu wsypać połamaną czekoladę i mieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Przykryć ściśle budyń folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch (ja przykryłam garnek talerzykiem – efekt taki sam).
 
Twaróg zmiksować z cukrem waniliowym, solą i aromatem waniliowym.
Dodawać po łyżce ostudzony budyń. Gdy powstanie jednolita masa – wylać ją do formy i wyrównać wierzch. Posypać jagodami  i wstawić do lodówki na min. 4-6 godzin, a najlepiej niech tam pobędzie całą noc.

inspiracja

Śmietankowe Serduszka

Bardzo proste ciasteczka, które zauroczyły mnie swoim wyglądem, 

a po upieczeniu - również smakiem. Są to ciastka półfrancuskie, 

podczas pieczenia tworzą się warstwy, 

ale nie takie widoczne jak w cieście francuskim.

Bardzo maślane i kruche. Polecam, smacznego! :)

Składniki na 4 blaszki ciastek:
 

• 3 1⁄2 szklanki mąki
• 30 dag masła lub margaryny mlecznej
• 2 żółtka
• 6 łyżek śmietany 12 %
• 1/3 – 1⁄2 szklanki cukru
• kilka kropel aromatu śmietankowego

oraz:
 

• cukier trzcinowy do posypania
• białko do posmarowania

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką.
Wykrajać ciasteczka grubości 3­-4 mm.
Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem, oprószyć cukrem trzcinowym lub zwykłym, mocno przyklejając go do ciastek.
Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 17 - ­ 20 minut,
w temperaturze 175 stopni, do zrumienienia.

źródło