Ciasto Drożdżowe Ze Śliwkami

Niemal każde owoce są dobre, by dodać je do ciasta drożdżowego. 

Nie mogłam go więc nie upiec ze śliwkami i choć przepis na to ciasto już 

się tu kiedyś pojawił, to musiałam go jednak zamieścić :)

Tutaj podaję go jednak w proporcjach dostosowanych do mniejszej blaszki.

Polecam wypróbować również to ciasto z innymi owocami.

Smacznego!

Składniki na blachę 25x25 cm:

• 23 dag mąki
• 1⁄2 szklanki mleka
• 1,5 dag drożdży świeżych
• 1 jajko roztrzepane
• 1⁄4 szklanki cukru + 1 łyżeczka
• szczypta soli
• 1⁄2 opakowania cukru waniliowego
• 5 dag masła roztopionego

 Ponadto:

• około 6 śliwek pokrojonych w ćwiartki

Kruszonka:

• 1 łyżeczka masła zimnego
• 1 łyżka cukru demerara
• 1 łyżka mąki

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wlać ciepłe mleko, dodać łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Jajka ubić z resztą cukru.
Masło roztopić.

Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Dodać ubite jajko, wyrośnięte drożdże, wyrabiać około 10 minut. Dodać roztopione masło i wyrobić. Następnie ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (do podwojenia objętości).

Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x25cm), równomiernie rozprowadzić. Wierzch ciasta posypać cieniutką warstwą kaszy manny (wchłonie ona nadmiar wody ze śliwek,­ moje były bardzo soczyste). Na wierzchu poukładać śliwki rozcięciem do góry.
 Odstawić ciasto na około 30 minut do wyrośnięcia. 

Składniki kruszonki rozgnieść w palcach do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Posypać ciasto po wierzchu.

Ciasto piec w 170°C na przez około ­40 minut na niższym poziomie (ale nie najniższym).

Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.