Ciasto Drożdżowe Z Jabłkami

W wakacje nie było jabłek, wykorzystywało się wiele innych owoców, 

więc jesienią trzeba było wykorzystać je do maksimum :)

Parę tygodni temu zrobiłam to ciasto, jak jeszcze miałam 

mnóstwo jabłek i piekłam z nimi ciasta na okrągło.

Niedługo planuję piec więcej typowo jesiennych 

ciast: z bakaliami, cynamonem, masami, a także serniki.

Polecam i smacznego!

Składniki na dużą blachę (24x36cm):
 

• 2 jajka
• 3 dag drożdży
• 1⁄2 kg mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 szklanka mleka ciepłego
• 3 łyżki oleju (lub roztopionego masła)
• szczypta soli
• kilka kropel aromatu cytrynowego lub trochę skórki startej z cytryny

Ponadto:
 

• kilka jabłek (ok. 5 sztuk)
• cukier kryształ
• cynamon
• ew. cukier puder do posypania

Zrobić rozczyn. W tym celu rozmieszać pół szklanki mleka z drożdżami i płaską łyżką cukru. Odstawić. 

W misce umieścić mąkę, sól, pozostały cukier i mleko, aromat (lub skórkę z cytryny) i  jajka (można je wcześniej trochę roztrzepać). Wlać rozczyn i wyrabiać ciasto przez parę minut. Na końcu dodać olej i znowu wyrabiać aż ciasto będzie elastyczne i będzie odstawać od ręki.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. pół godziny (powinno podwoić objętość).
 

W międzyczasie umyć i obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grube plastry.
 

Gdy ciasto urośnie, przenieść je do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
Na wierzchu układać jabłka i wciskać je mocno w dno. Posypać cukrem kryształem i cynamonem.
 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec na drugim od dołu poziomie piekarnika przez około 35 - ­40 minut.
Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

przepis własny