Bułki Pszenno - Żytnie

Przepis z serii 'znaleziony gdzieś w internecie' :) 

Nie pamiętam nawet gdzie na niego trafiłam, ale bułeczki 

wychodzą z niego bardzo smaczne i przede wszystkim są zdrowe, 

bo z dodatkiem mąki żytniej. W przepisie jest jajko, choć ja sprawdzałam

 również opcje bezjajeczną i wiele się od siebie nie różnią. Polecam!

Składniki na 6 bułek:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki żytniej
• 1 jajko (można pominąć)
• 1 1⁄4 łyżeczki soli
• 2 płaskie łyżeczki drożdży instant
• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 łyżeczki oliwy lub oleju

Obie mąki, sól wsypać do miski, dodać drożdże i wymieszać. Następnie dodać jajko i olej oraz wodę. Wyrobić ciasto. Odstawić na ok 60 minut w ciepłym miejscu przykryte ściereczką, aby trochę wyrosło.
 

Po tym czasie ciasto podzielić na 6 równych części i uformować okrągłe bułki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawić na 30 minut.
 

Na bułkach zrobić przedziałek drewnianą łyżką (prawie do samego spodu), spryskać letnią wodą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 20­ - 25 minut. Studzić na kratce.

Smacznego :)

Groch Piernikowy Z Czekoladą

Jest to jeden z tych przepisów, które jak się tylko zobaczy, to od razu chce się je zrobić :)

Bardzo pomysłowe drobne ciasteczka, przypominające wyglądem groszek, draże. 

Pokusiłam się o pewne zmiany w przepisie - niewielkie. 

Dałam mniej cukru, a w ogóle myślę, że cukier tutaj nie jest 

 potrzebny, bo sam miód (a także lukier) nadaje wystarczającej słodkości.

Przepis świetny, trochę bardziej pasuje na święta ze względu 

na dodatek przyprawy piernikowej, ale z drugiej strony - czemu nie teraz 

zjeść taki smakołyk? :)

Ilość składników jest podwojona w stosunku do oryginału. 

Myślę, że spokojnie można od razu robić z większej porcji, 

bo po co zaraz dorabiać ;) Baaardzo polecam!

Składniki na 2 blaszki:

• 30 dag mąki
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• 10 dag margaryny/masła
• szczypta soli
• 2 łyżki miodu
• 12 dag cukru brązowego*
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek mleka
• 100 g drobno posiekanej czekolady (użyłam mlecznej)

* 12 dag cukru to ilość na podwójną porcję. Za pierwszym razem dałam ok. 2 łyżki zwykłego cukru (nie miałam brązowego) i ciastka wyszły troszkę dla mnie za słodkie. Następnym razem nie dodałam cukru w ogóle - myślę, że należy wypośrodkować i dodać 1 łyżkę. Ale oczywiście wybór należy do Was, bo każdy ma inny gust ;)

Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ciasto. Formować małe kulki wielkości orzecha laskowego i układać w małych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 160 stopniach przez ok. 15 - ­20 minut.

Po ostudzeniu polać lukrem (polecam lukier cytrynowy) lub posypać cukrem pudrem. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

źródło

Jabłecznik Z Kisielem i Herbatnikami

Wyśmienity jabłecznik, troszkę inny niż zwykle. Bo z dodatkiem kisielu.

Ja użyłam pomarańczowego, ale równie dobrze można dodać cytrynowy, brzoskwiniowy.

Herbatniki nadają nieco innego posmaku, bardzo fajnie się tu komponują, 

ale myślę, że konieczne nie są.

Ciasto jest tradycyjnie kruche - z drobną modyfikacją. 

Część ciasta, która ma znajdować się górze, jest mieszana z mlekiem w celu 

uzyskania konsystencji ciasta ucieranego. Wychodzi ono gęste 

i trzeba włożyć nieco wysiłku, żeby je ładnie rozprowadzić łyżką, 

ale wysiłek ten myślę, że się opłaca - jabłecznik jest na prawdę smaczny i aromatyczny.

Polecam i smacznego! :)

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 20 dag margaryny
• 4 jajka
• 3⁄4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Nadzienie:

• słoik (600- 700ml) jabłek prażonych
• 1 kisiel cytrynowy (proszek)

oraz:

• 10 dag herbatników
• 4 - ­5 łyżek mleka

Ciastka pokruszyć w blenderze.

Margarynę posiekać z mąką, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Podzielić je na 2 równe części.

Przygotować tortownicę o średnicy ok. 27cm ( w oryginale forma 25x35 cm). Spód i boki posmarować margaryną i posypać manną. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć do formy. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Do jabłek dodać kisiel i cynamon, wymieszać dokładnie.

Na podpieczony spód  wysypać połowę herbatników, wyłożyć jabłka, posypać resztą ciastek.

Pozostałą część ciasta połączyć z mlekiem tak, by miało wygląd ciasta ucieranego. Wylać na wierzch. Piec 30 - ­35 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

źródło

Ciasto "Czekoladowa Trufla"

Coś dla uzależnionych od czekolady :) Bardzo wilgotne ciasto 

na bazie gorzkiej czekolady, z niewielką tylko zawartością mąki. 

Kaloryczne jest na pewno, ale od czasu do czasu... można, a nawet trzeba zjeść :)

Bardzo polecam.

Składniki:

• 200g czekolady gorzkiej
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• 1 łyżka rumu (nie miałam, więc dałam syrop amaretto)
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 15 dag masła/margaryny
• 1/3 płaskiej łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki mąki (z lekką górką)

Czekoladę połamać na kawałki, roztopić w kąpieli wodnej z masłem. Odstawić do wystudzenia.
 

Jajka zmiksować z cukrem. Dalej miksując na niskich obrotach dodać ekstrakt, po czym wlewać cienką strużką roztopioną czekoladę. Na koniec ­ łyżką wmieszać przesianą mąkę z cynamonem.
Dno formy o średnicy ok. 24cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować margaryną i posypać bułką tartą.
 

Piec około 40 minut w 180oC. Uwaga ­ nie pieczemy tego ciasta do suchego patyczka!
Ciasto wyjąć z formy, gdy będzie całkowicie ostudzone. Posypać cukrem pudrem lub łyżeczką startej skórki z pomarańczy.

Smacznego:)

źródło

Chałka Z Kruszonką

Jest to na prawdę bardzo dobry przepis na chałkę. Myślę, że swobodnie można 

obejść się bez tych kupczych chałek i upiec 

własną - bez żadnych spulchniaczy i polepszaczy.

Gwarantuję, że nie będziecie rozczarowani :) Smacznego!

Składniki:

­

•  4 dag drożdży
• ­ 55 dag mąki
• ­ 1/2 łyżeczki soli
• ­ 1/2 szkl mleka
• ­ 1 duże jajko
• ­ 2-3 łyżki oleju
• ­ 5 łyżek wody
• ­ 4 łyżki cukru
• ­ żółtko

Kruszonka:
 

• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka masła

 Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z 3 łyżkami mąki. Zostawić do wyrośnięcia. Do miski przesiać mąkę, zrobić w niej dołek , wlać wyrośnięty rozczyn, jajko rozmącone z 3 łyżkami cukru, sól i wodę. Zagnieść ciasto, na końcu dodając olej.  Zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
 

Składniki na kruszonkę rozetrzeć palcami w miseczce.
 

Ciasto przenieść na stolnicę, zagnieść krótko i podzielić na 2 części. Z każdej  uformować 3 wałki równej długości i zapleść z nich warkocz. Końce połączyć i podwiną pod spód.
 

Chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić na około 20 min do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować wierzch żółtkiem i posypać kruszonką. 

Piec około 20 - ­30 min w 180 stopniach C.

źródło

Owsiane Muffiny Z Kandyzowaną Skórką Pomarańczową

Muffiny te są smaczne, mięciutkie, trochę wilgotne i pachnące kandyzowaną 

skórką pomarańczową. Płatki nie są wyczuwalne w cieście, trzeba jedynie przed 

pieczeniem zostawić je na te 15 minut w jogurcie, aby dobrze napęczniały.

Nadają się tu również inne suszone owoce, np. rodzynki lub żurawina.

Smacznego! :)

Składniki na 15 sztuk:

• 100g płatków owsianych (użyłam górskich)
• 180g mąki pszennej
• 200g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 50g cukru
• 80 ml oleju
• 1⁄2 łyżeczki cynamonu
• 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej/cytrynowej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1⁄2 łyżeczki sody

Wszystkie składniki powinny być ogrzane do temp. pokojowej.

W misce wymieszać płatki z jogurtem i odstawić na kilkanaście minut, aby napęczniały.
W innej misce wymieszać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem.
Skórkę kandyzowaną oprószyć mąką i wymieszać palcami.

Do jogurtu z płatkami dodać lekko roztrzepane jajko, cukier i olej, wymieszać łyżką. Następnie połączyć zawartość obu misek i wymieszać. Jeśli ciasto jest za gęste można dodać 2-­3 łyżki mleka lub soku owocowego (ja dałam więcej - ­5-­6 łyżek - ­ bo ciasto było sporo za gęste).
Na końcu dodać skórkę kandyzowaną i wymieszać.

Do formy na muffiny włożyć papilotki i nakładać ciasta do 3⁄4 wysokości.
Piec w 180 stopniach przez około 25 minut.
Wystudzić na początku w formie, a potem wyjąć. Posypać cukrem pudrem.

źródło