Jogurtowe Ciasto Z Białą Czekoladą i Truskawkami

Nie mogłam go nie upiec - bardzo lubię, gdy do ciasta dodaje się białą czekoladę.

Takie ciasto zyskuje specyficzny aromat i smak, 

a dodatek owoców sprawia, że jest bardziej orzeźwiający. 

Wspaniały przepis na lato, gdy mamy owoców pod dostatkiem,

i zimą również, trzeba mieć tylko trochę mrożonych truskawek, jagód lub malin. 

Idealnie nadają się też owoce z puszki jak brzoskwinie lub też nektarynki, 

które można dostać w supermarkecie.

Polecam gorąco, szczególnie do szklanki ciepłego mleka ;)

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 3 jajka
• 3⁄4 szklanki cukru
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1⁄2 szklanki oleju
• 1 szklanka maślanki lub jogurtu naturalnego (ja użyłam jogurtu)
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 100g białej czekolady startej na grubych oczkach

oraz:
 

• 1 szklanka truskawek (rozmrożonych)

Kruszonka:
 

• 3 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki
• 6 dag masła miękkiego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
 

Składniki na kruszonkę rozgnieść palcami i odstawić.
 

W jednej misce mieszamy jajka z cukrem, olejem, aromatem, maślanką i szczyptą soli.
W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i czekoladę.
Wymieszać (przy pomocy łyżki) zawartość obu misek.
Ciasto przelać do formy o wymiarach 25x35 cm (ja użyłam tortownicy o średnicy ok. 26cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
 

Na wierzchu poukładać owoce. Jeśli używacie owoców mrożonych, trzeba je wcześniej rozmrozić i odlać sok, który z nich wyciekł. W oryginale wykorzystano brzoskwinie z puszki, które należy odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać kruszonką.
 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok. 50 minut na środkowym poziomie piekarnika. Ostudzić w formie.

Smacznego :)

źródło