Cytrynowe Ciastka Z Polentą

Bardzo smaczne, kruche ciasteczka z wykorzystaniem mąki kukurydzianej, 

tzw. polenty. Ja zrobiłam je bez żadnych dodatków, 

ale można do nich dodać suszoną żurawinę lub rodzynki.  

Są tak żółciutkie, że zaraz na myśl przychodzi mi Wielkanoc :)

Polecam!

Składniki:

• 2 1⁄4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka polenty
• 4 duże żółtka
• szczypta soli
• skórka otarta z cytryny
• 24 dag margaryny o temp.pokojowej
• 2/3 szklanki cukru pudru
• ew. 2/3 szklanki żurawiny

Wszystkie składniki zagnieść. Z ciasta uformować kulę i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie odrywać kawałeczki ciasta i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (w niedużych odstępach) i spłaszczać łyżką. 

Piec w 180 stopniach przez ok. 15 minut, aż brzegi ciastek lekko się zezłocą. Ostudzić.

Smacznego :)

źródło