Sernik Z Białą Czekoladą

Sernik z białą czekoladą jest bardzo prosty w wykonaniu, 

nie wymaga dużego nakładu pracy. Jest wilgotny jak na sernik przystało, 

a smak białej czekolady nie dominuje. A nawet bym powiedziała: 

jest słabo wyczuwalny. Spód to ciasto kruche. Zrobiłam jego cienką warstwę, 

gdyż jak dla mnie sernik to głównie powinna być masa serowa, a nie ciasto ;)

Nie jest przesadnie słodki, więc jeśli lubicie bardzo słodkie serniki, możecie dodać więcej cukru. Polecam i smacznego!

Ciasto kruche:

• 1 2/3 szklanki maki
• 10 dag margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1­- 2 łyżeczki gęstej śmietany
• kilka kropel aromatu migdałowego
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg sera półtłustego zmielonego dwukrotnie
• 150 g białej czekolady
• 10 dag miękkiego masła lub margaryny
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)

 
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Przygotować tortownicę o średnicy ok. 26 cm. Posmarować ją margaryną i posypać kaszą manną.

Składniki na ciasto zagnieść. Rozwałkować cienko i wyłożyć samo dno tortownicy.
Podpiec w 175 stopniach przez 15 minut.

Składniki na masę serową umieścić w misce i zmiksować do połączenia składników. Przełożyć na podpieczony spód. Z reszty ciasta wykroić paski i zrobić kratkę na wierzchu sernika. Piec 1 godzinę w 165 stopniach.
Ostudzić w piekarniku. Wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Pani Walewska

Pani Walewska (lub przez innych nazywana Pychotką) to jedno z ciast, 

które lubię robić na święta. Tym razem upiekłam go na imieniny siostry, 

bo to jej ulubieniec. 

Kruche ciasto z bezą jest przełożone delikatnym, budyniowym kremem,

a dodatek konfitury wiśniowej bądź porzeczkowej przełamuje słodycz ciasta. 

Na prawdę bardzo smaczna kompozycja. 

Kto nie próbował niech bierze się do pracy - warte zachodu. 

Przygotowanie ciasta można sobie rozłożyć na dwa dni: 

pierwszego dnia upiec placki, a drugiego zrobić masę. 

Smacznego! :)

Składniki na kruche ciasto:

• 500 g mąki pszennej (3 szklanki minus 1 łyżka)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 6 żółtek

Zagnieść składniki na ciasto, ulepić z niego kulę i podzielić na pół.

Składniki na bezę:
 

• 6 białek
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo i małymi porcjami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.
 
Oraz:
 

• 1 słoiczek konfitury wiśniowej (450 g)
• 120 g płatków migdałowych( lub też bakalie, owoce kandyzowane)

Formę o wymiarach 21x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować do wymiarów formy i przenieść do blachy. Na nim posmarować połowę konfitury. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Namasę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w 175oC przez około 40 minut.
 
Z drugą częścią ciasta zrobić to samo. Obydwa placki wstawić do piekarnika lub można je piec oddzielnie, jeśli nie macie dwóch takich samych form. W takim przypadku drugą bezę lepiej przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić.
 
Masa kremowa:

• 2 szklanki mleka (500 ml)
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 3­4 łyżki cukru pudru
• 16 g cukru waniliowego
• 200 g masła miękkiego
• kilka kropel aromatu migdałowego

Jedną szklankę mleka zagotować. Drugą rozmieszać z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka(wcześniej zdjąć garnek z ognia), zagotować. Przykryć folią spożywczą i ostudzić.
 
Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem, stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas miksując. Dodać aromat i zmiksować.
Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Wstawić do lodówki na kilka godzin (min. 3godz).

źródło

Wafle Z Masą Z Mleka W Proszku

 Podobne wafle jadłam na weselu i nie spoczęłam 

dopóki nie dowiedziałam się, jak się je przygotowuje. 

Przepis okazał się banalnie prosty i podobny do przepisu, 

który jakiś czas temu zamieściłam na blogu. 

Różnica polega na dodaniu aromatu oraz mniejszej ilości kakao. 

Ale uwierzcie mi - smak jest rewelacyjny. Smacznego!

Składniki:

• 5 wafli kwadratowych
• 3⁄4 szklanki mleka
• 1⁄2 szklanki cukru
• 1 margaryna
• 1 łyżeczka kakao
• aromat waniliowy
• ok. 250­ g mleka w proszku

 
Wszystkie składniki oprócz mleka w proszku umieścić w garnuszku i podgrzewać na średnim ogniu. Gotować przez parę minut. Ostudzić i przesiać mleko w proszku, dokładnie wymieszać, by nie było grudek.
Przełożyć wafle tężejącą masą. Przykryć deseczką i wstawić do lodówki na pare godzin.
Pokroić.

Drożdżówki Z Twarożkiem I Malinami

Malin jeszcze trochę zostało, więc korzystam i robię drożdżówki.

W sam raz na śniadanie do mleka. Smacznego! :)

Składniki na ciasto:

• 50 dag mąki
• 200 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany
• 12 g drożdży instant lub 24g świeżych
• 60 g masła roztopionego

Nadzienie:

• 35 dag twarożku aksamitnego
• 2 czubate łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 3 - ­4 łyżeczki cukru pudru

Oraz:

• garść malin

Drożdże suche wymieszać z mąką (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Dodać pozostałe  składniki i wyrobić ciasto, pod koniec dodając masło.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok 1,5 h).
 
Przygotować nadzienie serowe: wszystkie składniki wymieszać łyżeczką.
 
Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je wyrobić. Podzielić je na 11 - 12 równych części. Uformować okrągłe bułeczki i odłożyć na 30 minut na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Po tym czasie, używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce
 wgłębienie (prawie do samej blachy), nałożyć do niego ok. 1 – 2 łyżeczki nadzienia i położyć kilka malin.
 
Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym (jedynie ciasto wokół). 
Piec około 20 - ­25 minut w 190oC. Wyjąć, przełożyć na kratkę i ostudzić. Oprószyć delikatnie cukrem pudrem.

inspiracja