Sernik Pomarańczowy

Serniki lubię ogromnie i chętnie wypróbowuję nowe przepisy.

Jednak moje gusta są raczej konserwatywne i najbardziej smakują mi 

te najbliższe tradycyjnym sernikom. Tak więc dodatek cytrusów jest mile widziany.

Sernik jest wilgotny, delikatny, nie jest mocno zbity, 

dlatego tak przyjemnie zjada się kęs za kęsem :)

Polecam!

Spód:

• 200 g herbatników
• 7,5 dag masła roztopionego
• 1 łyżeczka kakao

Masa serowa:

• 5 jajek
• 75 dag twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
• 250 g śmietany 12 %
• 1 szklanki cukru
• 1⁄4 szklanki soku z pomarańczy
• skórka starta z pomarańczy
• 1 budyń waniliowy bez cukru

Herbatniki rozdrobnić w malakserze z kakao, dodać masło, zmiksować jeszcze chwilę. Wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 25 cm, wciskając w dno.
 
Wszystkie składniki masy serowej umieścić w misce i miksować około 30 sekund na średnich obrotach ­ do chwili połączenia się składników.
Masę serową wylać na ciasteczkowy spód  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Piec około 60 - ­70 minut. 

Po ostygnięciu można polać lukrem pomarańczowym (rozrobić 1/5 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy z cukrem pudrem; cukru dodać tyle, aby otrzymać dość gęstą konsystencję).
 
Zostawić na noc w lodówce.

źródło inspiracji