Ciasteczka Z Kleiku Ryżowego

Już kilka razy natknęłam się na ten przepis, więc z myślą, 

że ciasteczka z kleikiem zaskoczą mnie nie tylko smakiem, 

ale i odmienną teksturą w porównaniu do tych na mące, zabrałam się do pracy. 

I rzeczywiście efekt był zaskakujący, jednak szczerze muszę przyznać, 

że zaskoczenie było raczej negatywne. 

Być może trafiłam na zły przepis (robiłam dokładnie jak było napisane).

Oceńcie sami, czy ten przepis jest dla Was. 

Ja raczej do niego nie wrócę - nie trafia niestety w moje gusta smakowe.

Może Wam posmakują, więc smacznego! :)

Składniki:

• opakowanie kleiku ryżowego
• 1 jajko
• 15 dag margaryny
• aromat śmietankowy
• 1⁄2 szklanki cukru

 
Połączyć margarynę z cukrem, następnie dodać jajko, aromat i kleik.
Zagnieść ciasto. Odrywać kawałki ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczać. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 15­ - 20 minut  w 180 stopniach.

Biszkopt Z Kiwi I Agrestową Pianką

Ciasto pomysłowe, orzeźwiające, idealne na cieplejsze dni. 

Nie jest za słodkie, lekko kwaskowate. Bardzo dobre. 

Jeśli użyjecie gotowych blatów biszkoptowych, 

to wcale nie trzeba włączać piekarnika :)

Polecam do wypróbowania!

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa:

• 100 g masła
• 2 kisiele cytrynowe
• 1 galaretka agrestowa

Pianka:

• 100 g śmietany 30%
• 2 galaretki agrestowe

Dodatkowo :

• 6 kiwi

 
Biszkopt:  Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę miksować. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i odstawić na chwilę. Dodać żółtka do białek i wymieszać. Wsypać mąkę i miksować do połączenia się składników - na najniższych obrotach. Ciasto wylewać  na blachę (u mnie 21x33 cm) i piec ok. 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

Masa: Kisiele ugotować w 3 szklankach wody. Do gorącego wsypać agrestową galaretkę. Dodać masło i miksować na gładką masę. Odstawić do przestudzenia.
Posmarować masą jeden blat biszkoptowy. 
Kiwi umyć, obrać przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki.

Większą część ułożyć na masie kisielowej. Przykryć kolejnym blatem ciasta.

Pianka: Galaretki agrestowe rozpuścić w 2 szklankach wody. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Śmietanę 30 % ubić na sztywno. Zmniejszyć obroty miksera na najniższe i powoli do śmietany dodawać ostudzone, ale nie tężejące galaretki.


Piankę śmietanowo – agrestową wylać na biszkopt  i udekorować pozostałymi plasterkami kiwi. Włożyć do lodówki na min. 3-4 godziny.

Smacznego!

źródło

Sernik Pomarańczowy

Serniki lubię ogromnie i chętnie wypróbowuję nowe przepisy.

Jednak moje gusta są raczej konserwatywne i najbardziej smakują mi 

te najbliższe tradycyjnym sernikom. Tak więc dodatek cytrusów jest mile widziany.

Sernik jest wilgotny, delikatny, nie jest mocno zbity, 

dlatego tak przyjemnie zjada się kęs za kęsem :)

Polecam!

Spód:

• 200 g herbatników
• 7,5 dag masła roztopionego
• 1 łyżeczka kakao

Masa serowa:

• 5 jajek
• 75 dag twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
• 250 g śmietany 12 %
• 1 szklanki cukru
• 1⁄4 szklanki soku z pomarańczy
• skórka starta z pomarańczy
• 1 budyń waniliowy bez cukru

Herbatniki rozdrobnić w malakserze z kakao, dodać masło, zmiksować jeszcze chwilę. Wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 25 cm, wciskając w dno.
 
Wszystkie składniki masy serowej umieścić w misce i miksować około 30 sekund na średnich obrotach ­ do chwili połączenia się składników.
Masę serową wylać na ciasteczkowy spód  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Piec około 60 - ­70 minut. 

Po ostygnięciu można polać lukrem pomarańczowym (rozrobić 1/5 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy z cukrem pudrem; cukru dodać tyle, aby otrzymać dość gęstą konsystencję).
 
Zostawić na noc w lodówce.

źródło inspiracji

Przekładaniec Z Masą Budyniową

Ciasto trochę bardziej pracochłonne, ale bez przesady :)

Przygotowania można podzielić na dwa dni - jednego dnia upiec placki,

a drugiego dnia - przełożyć masą.

Ciasto jest na sodzie, więc nie trzeba czekać, aż zmiękną - od razu po upieczeniu

ciasto jest wystarczająco miękkie.

Przełożenie wykonałam z masy budyniowej. 

Ważne,żeby użyć do niej masła (82% tłuszczu), a nie margaryny - nie będzie wtedy mdła.

Tym, którzy nie lubią ciast na sodzie, radzę dodać jej jedynie na czubeczek łyżki, 
gdyż w tej ilości, jaka jest w przepisie - jest ona dość wyczuwalna.

Bardzo polecam :)

Ciasto:

• 3 1/2 szklanki mąki
•  2  jajka
•  6 łyżek mleka
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1 łyżeczka sody oczyszczonej
•  2 łyżki miodu
•  1 szklanka cukru pudru
•  12,5 dag margaryny

Masa:

• 250 ml mleka
• 1 żółtko
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąk ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru pudru
• 10 dag masła miękkiego

Oraz:

• paczka herbatników

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić je na 3 części, rozwałkować i upiec 3 placki  (Piec przez ok. 15 minut w 170 stopniach).

Masa: 1⁄4 szklanki mleka rozmieszać z żółtkiem i mąkami. Resztę mleka zagotować i ugotować budyń. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wystudzenia.
Masło zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę i dodawać po łyżce budyń.

Herbatniki drobno pokruszyć, np. w malakserze.

Przełożyć następująco:  ciasto – masa – ciasto – masa – ciasto – masa –herbatniki

Można polać esowato polewą czekoladową.

Smacznego :)