Oryginalny pomysł na sernik: z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej, górna warstwa z czekoladową masą kajmakową,
a dla przełamania słodyczy spód stanowi ciasto mocno kakaowe.
Sernik mazisty, wilgotny i słodki.
Spód wykonałam z tego przepisu, natomiast masa serowa
to moja własna inwencja. Zebrał same pozytywne opinie w rodzinie.
Polecam i smacznego!
Spód:
- 1 1⁄2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1 1⁄2 łyżeczki proszki do pieczenia
- 10 dag margaryny
- szczypta soli
- 1⁄2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki kakao
Masa serowa:
- 600 dag twarogu półtłustego 2x zmielonego
- 15 dag margaryny
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- aromat pomarańczowy
- 1 niecały budyń waniliowy
- pół opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej
- pół puszki czekoladowej masy kajmakowej
Składniki na ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość ok. 4mm o średnicy większej niż forma.
Przygotować tortownicę o średnicy 22cm – wyłożyć papierem do pieczenia sam spód, zacisnąć obręcz i odciąć nadmiar papieru.
Ciasto przenieść do formy, wyłożyć również brzegi (na całą wysokość formy).
Ciasto piec pod obciążeniem przez 15 minut w 180 stopniach.
W międzyczasie przygotować masę serową. Zmiksować margarynę i cukier, dodawać powoli jajka, a potem resztę składników.
Przelać na podpieczony spód większą część masy, a resztę ( ok. 4 - 5 łyżek) wymieszać z masą kajmakową – ja zrobiłam to łyżką, ale można też mikserem.
Wylać tą masę ostrożnie na wierzch, żeby się nie zmieszała z jasną częścią.
Piec przez 60 – 70 minut w 165 stopniach. Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Polać polewą czekoladową. Przechowywać w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz