Sernik Pomarańczowy Z Kajmakiem Na Kakaowym Spodzie

Oryginalny pomysł na sernik: z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej, górna warstwa z czekoladową masą kajmakową, 

a dla przełamania słodyczy spód stanowi ciasto mocno kakaowe. 

Sernik mazisty, wilgotny i słodki. 

Spód wykonałam z tego przepisu, natomiast masa serowa 

to moja własna inwencja. Zebrał same pozytywne opinie w rodzinie. 

Polecam i smacznego! 

Spód:

• 1 1⁄2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 1⁄2 łyżeczki proszki do pieczenia
• 10 dag margaryny
• szczypta soli
• 1⁄2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki kakao

Masa serowa:

• 600 dag twarogu półtłustego 2x zmielonego
• 15 dag margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• aromat pomarańczowy
• 1 niecały budyń waniliowy
• pół opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej
• pół puszki czekoladowej masy kajmakowej

Składniki na ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość ok. 4mm o średnicy większej niż forma.
Przygotować tortownicę o średnicy 22cm – wyłożyć papierem do pieczenia sam spód, zacisnąć obręcz i odciąć nadmiar papieru.
Ciasto przenieść do formy, wyłożyć również brzegi (na całą wysokość formy).
Ciasto piec pod obciążeniem przez 15 minut w 180 stopniach.
 
W międzyczasie przygotować masę serową. Zmiksować margarynę i cukier, dodawać powoli jajka, a potem resztę składników.
Przelać na podpieczony spód większą część masy, a resztę ( ok. 4 - 5 łyżek) wymieszać z masą kajmakową – ja zrobiłam to łyżką, ale można też mikserem. 
Wylać tą masę ostrożnie na wierzch, żeby się nie zmieszała z jasną częścią.
 
Piec przez 60 – 70­ minut w 165 stopniach. Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Polać polewą czekoladową. Przechowywać w lodówce.

Wesołych Świąt!

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia

składam wszystkim najlepsze życzenia!

Niech Wasze stoły uginają się pod ciężarem 

smacznych potraw i wyśmienitych wypieków, 

a wszystkie marzenia, którego są w Waszych głowach, 

niech się spełnią i przerosną rzeczywistość :D

Pierniczki Na Drożdżach

Czy ktoś spóźnił się z nastawieniem ciasta na pierniczki? 

Jest na szczęście na to rada - zróbcie pierniczki na drożdżach. 

Ciasto nie wymaga leżakowania, a pierniczki wychodzą miękkie w środku, 

a z wierzchu lekko kruche. 

Można je zrobić już teraz - wystarczy przechowywać je do świąt w szczelnym pojemniku.

Są bardzo smaczne i aromatyczne. "Must-be" na święta! Polecam :)

Składniki na 3 blachy pierniczków:

• 4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 3/4 -1 szklanka cukru pudru 
• 4 łyżki miodu
• 2 czubate łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 czubata łyżka kakao 
• 1,4g drożdży instant lub 2,8 dag świeżych
• 80 g miękkiego masła

Lukier:

• sok wyciśnięty z jednej cytryny
• cukru pudru - ile wejdzie (ok. 1 szklanka)

W misce wymieszać mąkę, przyprawę do piernika, cukier, sodę oraz kakao. 
W garnuszku podgrzać masło z miodem, trochę przestudzić, żeby nie było gorące,
dodać drożdże i mieszać aż się rozpuszczą. Przelać do składników suchych, dodać jajko i wyrobić gładkie ciasto. Gdyby ciasto okazało się za ścisłe można dodać trochę mleka lub śmietany.
Ciasto rozwałkować na grubość około 6­-7mm i wycinać dowolne kształty.
 
Piec w temperaturze  180 stopni C przez około 10 minut (lub krócej gdy są nieco cieńsze). 

Lukier: Do soku z cytryny dodawać stopniowo cukier puder do uzyskania takiej konsystencji, aby nie spływała z pierniczków.Polewać wystudzone pierniczki i odkładać na kratkę. Odstawić na kilka godzin.

źródło

Ciastka Kokosowo - Kakaowe

­

Chrupiące i kruche z wierzchu, delikatne w środku, kakaowe i z wiórkami kokosowymi.

Po prostu pyszne. Moja siostra siostra stwierdziła, że 

wyglądają jak kamyczki (no może troszkę;), ale smakują fantastycznie. 

I to ostatnie mi wystarczy, żeby upiec je jeszcze nie raz. Polecam! :)

Składniki na ok. 25 sztuk:

• 1 i 1∕4 szklanki (175g) mąki
• 1∕2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1∕4 łyżeczki soli
• 113g masła miękkiego (dałam pół na pół z margaryną)
• 1∕2 szklanki (100g) cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 1 jajko
• 1∕2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (dałam cukier waniliowy)
• 1 szklanka (100g) wiórków kokosowych
• cukier puder

Przesiać mąkę, sodę i sól, odstawić.
Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko, wanilię i kakao, dobrze wymieszać.
 Dodać mąkę. Ciasto będzie gęste. Dodać wiórki i wymieszać łyżką lub rękami. 
Schłodzić w lodówce (owinięte folią) przez 3 godziny.
Rozgrzać piekarnik do 165 stopni.
Odrywać ciasto rękami, robić kulki, obtaczać w cukrze pudrze, lekko spłaszczyć i umieścić na blasze, w 3 - 4cm odstępach.
Piec około 25 minut.

Smacznego :)

źródło (przepis zmodyfikowany)