Fale Dunaju

 

 Ciasto z przepiśnika mamy, bardzo dobre, 

słodkie, ale bez przesady, takie w sam raz. 

U mnie z jabłkami, chociaż widziałam przepisy z wiśniami.

Polecam. Smacznego!

Ciasto:

• 250 g masła/margaryny

• 180 g cukru pudru

• 300 g mąki tortowej

• 5 jajek

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki mleka

• 2 płaskie łyżki kakao

 

Krem:

• 500 ml mleka

• 1 budyń śmietankowy

• 6 łyżek cukru pudru

• 200 g masła

 

Dodatkowo:

• 4-5 jabłek

• czekolada

Miękkie masło utrzeć z cukrem. Dodawać stopniowo żółtka. Zmniejszamy nieco obroty miksera i stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać ubite na sztywną pianę białka, delikatnie wymieszać szpatułką.

Blaszkę (21x32cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać na nią połowę ciasta. Do pozostałego ciasta dodać mleko i kakao, delikatnie wymieszać do połączenia. Ciasto ciemne wyłożyć na ciasto jasne.

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokroić na ćwiartki. Powtykać w ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut.

Z mleka zrobić budyń jak na opakowaniu, ale nie dodawać na cukru. Ostudzić.

Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać budyń. Gotowy krem wyłożyć na ciasto. Polewamy roztopioną czekoladą lub inną ulubioną polewą.

Ciastka Orzechowe Z Nadzieniem

Ciasteczka są słodkie, rozpływają się w ustach 

i nadają się idealnie na przerwę z kawą :)

Życzę smacznego 

i zachęcam do wypróbowania:)

 ok. 30 sztuk

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ciasto:

• 1 i 1/4 szkl mąki pszennej
• 1 szkl orzechów włoskich
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 17 dag masła
• 1/4 szkl drobnego cukru
• 1/4 szkl cukru pudru
• 1 żółtko, z dużego jajka
• aromat waniliowy (kilka kropli)

W malakserze zmiksować mąkę, orzechy, sól i proszek do pieczenia - przez ok. 60 sekund.

W misce utrzeć masło i oba cukry dotąd aż powstanie jasna, puszysta masy. Dodać żółtko, aromat i ubić. Dodać suche składniki i zmiksować. 

Przykryć folią, umieścić w lodówce na 1 godz.

Nadzienie orzechowe:

• 3/4 szkl orzechów włoskich
• 1/3 szkl cukru
• 1 białko, z dużego jajka
• 3 dag masła
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszku)
• szczypta soli
• kilka kropli aromatu migdałowego

W malakserze zmiksować orzechy i cukier przez 30 – 60 sekund (nie miksować zbyt długo by nie powstała pasta). Dodać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania pasty. 

Wstawić do lodówki na 30 minut (maks. do 3 dni, jeśli przygotowujemy sobie wcześniej).

Ponadto:

• pół szklanki cukru pudru (lub mniej) do obtoczenia ciastek

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Nadzienie orzechowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką lub woreczka z odciętym rogiem.

Z ciasta odrywać kawałki ciasta o wielkości 1 łyżki, formować kulki, obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze (ok.5 cm odstępu między ciastkami)

Piec w 180ºC, z termoobiegiem, przez 6 – 8 minut, aż ciastka będą miękkie i wyrośnięte. 

Wyjąć z piekarnika. Końcem drewnianej łyżki zrobić w każdym ciastku dziurkę, naciskając delikatnie na środku i nałożyć nadzienie.

Włożyć z powrotem do piekarnika i piec kolejne 6 – 8 minut lub do zarumienienia się brzegów ciastek. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Przechowywać do 5 dni w puszce, w temperaturze pokojowej.

źródło