Ciastka Grzybki

Ciastka troszkę pracochłonne, ale wysiłek zawsze się opłaca:) 

Są bardzo dobre, sycące i mają ciekawy wygląd.

Polecam, smacznego!

ciasto:

• 250g mąki
• 125g masła
• 125g kwaśnej gęstej śmietany
• łyżka cukru pudru
• żółtko

krem:

• 10dag masła
• 1/2 litra mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

• białko
• łyżka maku
• 50g czekolady mlecznej
• 50g czekolady deserowej 
• 1 łyżka kremówki

Składniki ciasta zagnieść. Przygotować foremki do babeczek: nasmarować tłuszczem i oprószyć mąką od zewnętrznej strony. Przygotować szklankę trochę większe średnicą niż babeczki. Wycinać kółka i naklejać na foremki. Tą samą szklanką wyciąć taką samą ilość kółek. W każdym kółku wyciąć mały otworek na nóżkę. 

Z pozostałego ciasta uformować nóżki cieńsze niż średnica otworka (ciasto trochę urośnie w pieczeniu), jeden koniec zamoczyć w białku i oprószyć makiem (u mnie bez maku). 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec  około 10 minut. Wystudzić i delikatnie zdjąć ciastka z foremek.

Krem: budyń wymieszać z połową mleka i mąką, ugotować na pozostałym mleku. Masło utrzeć z cukrem, następnie stopniowo dodawać budyń. 

Napełniać korpusy grzybków, zatykać kółkami a w dziurki wtykać nóżki. 

Czekoladę rozpuścić ze mietanką i posmarować wierzch grzybków. 

źródło