Muffiny Ze Śliwkami

Moje drzewko śliwkowe tak obrodziło, że można by się zajadać jego owocami w nieskończoność.

Oczywiście nie może ich też zabraknąć w słodkich wypiekach,

 dlatego dzisiaj proponuję mięciutkie i wilgotne, dzięki dodatkowi śliwek, muffinki. 

Polecam smakoszom tego rodzaju deserów, na pewno będą smakować :)

Składniki na ok. 15 muffinek:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka, roztrzepane
• 12 dag drobnego cukru
• 1⁄2  szklanki oleju
• 300 g jogurtu naturalnego

Ponadto:

• ok. 5 śliwek pokrojonych na małe kawałki

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, połączyć.
Ciasto nałożyć do formy na muffinki, do każdej powduszać kilka kawałków śliwek. Można posypać z wierzchu zwykłym cukrem (lub w oryginale cukrem demerara). 

Piec około 25 minut w 190oC. Lekko ostudzić, a potem wyciągnąć z formy.

Studzić na kratce.

Smacznego :)

źródło